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　　正是紅薯豐收、做粉條的季節(jié)，用粉條燉大鍋菜、包包子、包餃子筋道爽滑、其鮮美好吃?？墒乾F(xiàn)在市場上假粉條太多了，剛學會做飯那會兒，我自己就買到過假粉條，一點兒紅薯粉的味道沒有，還難煮，吃完總感覺不消化，這真假粉條都吃過了，終于也學會了如何辨別。

　　辨別粉條真假我們只需要從3個方面來判斷，一看二折三燒！

　　一、看顏色看外形

　　粉條的顏色一般會比較暗一些，如果粉條發(fā)白，而且看起來比較亮，那基本上都是添加過明礬或者食用膠的。好的粉條粗細均勻，劣質粉條粗細不均，殘渣多、碎條多、還會有很多并聯(lián)在一起的。

　　二、折一折

　　現(xiàn)場辨別真假簡單的方法就是折一下，好的粉條一折就斷，添加了膠質的粉條怎么折都折不斷，所以真粉條好煮易熟，而劣質粉條煮很久都不會很爛。

　　三、燒一燒

　　拿一根粉條用火燒一燒，好的粉條點著之后會像爆米花一樣膨脹，還會有香味，而且從頭到尾膨脹的大小是一樣的，即使燒完也能保持初的形狀，燒完的粉末也是比較細膩；而劣質的粉條用火一燒味道很難聞，燒完之后會有顆粒狀的殘渣。

　　學會這3招，再去買粉條就不會買到假粉條了。